Le mois de septembre est commencé. Après être allée en Lorraine faire la rentrée scolaire de 3 petits chéris, me voici à nouveau dans la récolte des fruits et la confection de confitures. Les poires sont mûres et cette délicieuse confiture de poire aux épices refait surface…

Vous êtes intéressés par un atelier « confiture », retrouvez Manou

- le 25 septembre de 9 h à 12 h

- le 28 septembre de 14 h à 17 h

- le 16 octobre de 14 h à 17 h

Prestation:

- 10 € par personne l’atelier de 3 h

- ce prix inclut la réalisation et la cuisson de la confiture, la recette, la dégustation des produits naturels de Manou ainsi qu’un pot de la confiture confectionnée

Méthode :

Autour de l’ancienne table de ferme, chacun retrousse ses manches équipé du tablier pour réaliser en équipe la recette de A à Z

La taille du groupe :

5 à 6 personnes maximum, ce qui permet à chacun de vivre un moment de détente et de convivialité

Le Lieu :

Jardin de Manou, 8 Grande Rue, 14270 Percy en Auge (entre Mézidon-Canon et St Pierre sur Dives)

Pour réserver:

mireille@chezmanou.fr ou  06 08 09 57 90

Matières premières, matériel, tablier, gants, essuie-mains fournis.

Un nouveau condiment vient de voir le jour réalisé à partir des courgettes du jardin: la confiture de courgette.

La gelée de mûre rejoint ses compagnes. Les framboises tardives commencent à être récoltées.

Si cette année, il n’y aura pas de figues (les Saints de glace sont passés par là!), notre pommier est toujours productif et la confiture de pomme au gingembre est commencée.

Les vacances sont terminées et les fruits arrivent à maturité. Pour la première fois le mirabellier a donné de jolis fruits et la confiture de mirabelle a vu le jour.

Les oignons rouges du jardin ont été transformés en un délicieux confit d’oignon rouge idéal pour le foie gras, le magret de canard ou la volaille.

7 août 2010 au Jardin de Manou

1950 – 2010 : Après un long silence, une ancienne ferme de Percy en Auge revit son passé.

Le Jardin de Manou, déjà connu pour sa production artisanale de confitures maison et de pâtes de fruits, en ce samedi 7 août, revit son passé. Accueillis par Manou, les visiteurs se sont retrouvés plongés dans les années 50. Ceinte d’un tablier en vichy, Manou, avec fougue et tendresse, a raconté la vie de la ferme de sa famille dans ces lieux gardant intacte l’empreinte de ces années pas si lointaines. Anecdotes, photos, souvenirs de jeunesse transmettent avec émotion la mémoire d’une vie dure mais conviviale, travailleuse mais solidaire.

Ce samedi 7 août était une journée spéciale. En effet, ceints de la ceinture de flanelle, casquette sur la tête, le mari et le frère de Manou s’activaient autour d’anciennes machines remises en état de fonctionnement avec habileté. La ferme a donc retenti du cliquetis du trieur à grains, machine permettant de trier le blé en fonction de la taille des grains, les plus gros étant destinés à la nourriture des volailles, les autres étant destinés aux semailles futures. Actionné manuellement à l’aide d’une manivelle (cadence : 45 à 50 tours par minute), ce trieur à grains est une véritable pièce de musée en parfait état. Après le cliquetis du trieur, le frottement des meules d’un moulin à farine attire l’attention des visiteurs. Dans ce moulin, l’orge était moulue finement pour préparer l’alimentation des porcs de Bayeux élevés dans la ferme. Moteur électrique, poulies en bois, courroies animent ce moulin aux meules de pierre. Pour terminer ce retour en arrière, la visite de la buanderie permettait de redécouvrir une ancienne lessiveuse en zinc dont le champignon « jetait » avec entrain son eau bouillante savonneuse sur le linge à laver, Manou, fichu en tête, refaisant les gestes que sa maman exécutait avant l’arrivée de la première machine à laver vers la fin des années 70.

Après toutes ses activités, la visite d’un petit musée paysan et du jardin verdoyant grâce aux dernières pluies permettait un retour au calme avant la dégustation des produits maison.

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24 Juillet: journée spéciale

Trois joyeux lurons ont permis la réussite de cette journée. Merci à eux et BRAVO !

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Tourne, tourne! et surtout ne te fatigue pas, la journée n’est pas terminée!

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.Imaginons un instant la vie sans ou avec moins d’électricité et sans toutes nos machines qui nous simplifient la vie!

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. Rendez-vous le 7 août pour une autre journée spéciale!

Les groseilles à maquereau sont arrivées à maturité ainsi que le cassis: deux belles et bonnes gelées.

Bilan de la récolte des haricots semés à la saint Didier: plein le panier, en effet!

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.Imaginez une ancienne ferme de 1950 qui s’est endormie et qui garde l’empreinte dans chaque bâtiment de cette époque. Ses propriétaires, en costumes d’époque, vous permettent de vous replonger dans cette atmosphère. Pour vous, ils remettent en marche le moulin à farine, le trieur à grain, la buanderie. Vous pourrez tourner la manivelle, trier le grain, prendre la pose en tant que lavandière, apprendre à dire quelques phrases en patois normand. Vous découvrirez ou redécouvrirez les outils et les objets utilisés dans cette ferme. Les enfants de 6 à 13 ans ont un dossier pédagogique qui leur permet de suivre la visite. Manou vous guide ensuite dans son jardin (7000 m²) et vous explique les différentes essences végétales sans oublier le potager et ses légumes anciens. Vous terminerez la visite par une dégustation de confitures naturelles et de pâtes de fruits.

Les fraises sont transformées en confitures. Les cerises vont bientôt suivre ainsi que les groseilles et le cassis

Les roses s’épanouissent.

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Les roses de Provins sont aussi en fleurs et la gelée de pétales de roses est commencée!

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Après la pluie, le soleil et la chaleur… et tout pousse dans le potager! aussi bien les légumes que la mauvaise herbe. Comme le naturel se marie mal avec les traitements, une seule solution: l’huile de coude … l’huile de bras… et beaucoup de matinées très occupées!

Il pleut en ce premier jour de juin et mes Cotinus Royal Purple pleurent!

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La dernière née des pâtes de fruits: la pâte de rhubarbe

Un après-midi de détente avec les fleurs du jardin!

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Jardiner, pour une femme (excusez Messieurs mais cela doit être la même chose pour vous) apporte de multiples bienfaits que je vais essayer de lister ci-dessous:

- être en plein air permet de s’oxygéner.

- au printemps, toutes les femmes désirent perdre les quelques kilos superflus. Différentes méthodes se proposent à elles. Les moins onéreuses me semblent être la marche, la course ou …  le jardinage. En effet, deux heures régulièrement de cette activité  permettent de brûler un bon nombre de calories.

- le potager est un endroit où l’on peut rêver, imaginer, réfléchir… On a le temps… L’inspiration me vient souvent en désherbant.

- apprendre en écoutant la nature: en ce moment le coucou chante et je viens de découvrir qu’il chante en volant!

- s’émerveiller devant une fleur, un papillon, un arbre, des couleurs… impossible donc de rester préoccupée par nos petits soucis… La nature attire notre attention et nous voici captivée…

- n’oublions pas les bons légumes récoltés, les saveurs d’antan retrouvées…

Amis médecins… peut-être sur vos ordonnances pourriez-vous suggérer : cultiver un potager une fois par jour!

Le mois de mai est aussi le mois des ancolies qui sont cette année de toute beauté.

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« Si vous semez vos haricots à la St Didier, vous en aurez plein le panier! » Voici un proverbe intéressant. Nous verrons bien dans deux mois!

Après les enfants, les petits enfants, la nièce, voici la cousine en plein arrosage!

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« Les Saints de glace »! je les connaissais pourtant et je ne les ai pas respectés!!! … Profitant d’un court moment de libre, j’ai planté les tomates, les courgettes, les poivrons, les concombres, les cornichons… avant ces fameux saints réfrigérants! La météo était propice et n’annonçait aucune gelée à l’horizon! …

Conclusion: tout est à refaire

Bilan: ne pas se fier à nos météorologues pourtant bardés de diplômes et tenir compte des conseils des anciens et de leurs « saints »!

Le mois de Mai a commencé par le marché à l’ancienne de Cambremer lors de la fête des AOC: beaucoup de visiteurs en deux jours. C’est l’occasion de faire connaissance avec d’autres petits artisans: jeux médiévaux, savons d’Ophély (hum, quelle senteur!) les escargots de l’Odon (quelle saveur!).

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Le mois d’avril est également synonyme de cueillette de pissenlits.

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. Un peu d’aide des enfants est la bienvenue!

La cueillette est une chose mais l’effeuillage en est une autre!!! Merci encore à Florence et à Mélanie! Enfin le résultat est à la hauteur du temps passé. Une gelée extraordinaire a vu le jour aujourd’hui: le Soleil de pissenlit

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De retour en Normandie, le travail dans le potager devient urgent avec ce beau soleil. La terre se réchauffe. Il est temps de planter les pommes de terre, oignons, échalotes et autres graines en faisant attention de travailler pendant des jours propices aux plantations. En effet, attention aux nÅ“uds lunaires et aux jours de périgée. Afin d’éviter toute erreur, il est urgent de s’adjoindre un calendrier lunaire. Lorsque vous jardinez le plus naturellement possible, ce genre de calendrier est nécessaire.

Petite astuce d’anciens: si vous ne voulez pas que vos oiseaux mangent vos salades, etc… repiquez vos plants un jour sans « r », c’est à dire un lundi, jeudi ou samedi! Je l’ai essayé et cela semble se révéler exact! Pourquoi? Ceci est un autre mystère que je n’ai pas encore réussi à élucider!!!

Comme l’année dernière, le Jardin de Manou se retrouve sur le Marché des Terroirs de Voisins le Bretonneux. C’est également l’occasion de revoir les anciens clients et toute l’équipe organisatrice de ce marché sans oublier les différents exposants.

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Comme dans chaque jardin les cloches ont déposé leurs surprises dans le Jardin de Manou pour le grand plaisir des petits.

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Ce samedi de Pâques, le programme est: création d’un petit jardin

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Le samedi 27 mars, le Jardin de Manou a fait ses portes ouvertes du printemps. Cela a permis à plusieurs personnes de trouver le temps de  découvrir ses produits naturels. En effet, on est tous pris par nos activités  et même si on passe tous les jours devant un endroit précis qui nous tente, ce n’est pas toujours facile de prendre 15 minutes pour s’arrêter.

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Enfin le soleil et une température clémente sont de retour! Le travail dans le jardin peut commencer!

Après avoir biné toutes les plates-bandes et commencé le nettoyage du potager, il est temps de regarder l’apparition des tapis de violettes.

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Les bulbes de dahlias sont arrivés dans la serre afin de les forcer pour pouvoir les voir fleurir dès le mois de juillet.

La fin février et le début du mois de mars furent des moments de détentes bavaroises. Loin de mes pâtes de fruits, je me suis concentrée sur la peinture.

Der Spieser in Unterjoch

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L’ancienne forge de Wertach

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Matin automnal

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Déferlantes

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De nouvelles pâtes de fruits continuent à rejoindre le nouveau local.

Le jardin commence à se réveiller. Les  tulipes et les jonquilles pointent leur nez. Mais les dernières gelées ne sont pas encore passées! Rien ne presse…

Il est temps de réfléchir à l’organisation du potager: gérer la rotation des cultures,  comprendre les différences entre légumes fruits, légumes graines, légumes racines, légumes feuilles…travailler avec la lune,

Après plusieurs heures de recherches, de réflexions voici le plan établi pour l’année 2010:

Après avoir établi ce tableau selon la rotation des cultures, en voici un deuxième qui va vous permettre de comprendre cette rotation:

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 » Petit à petit, l’oiseau fait son nid » Voici un proverbe que le Jardin de Manou essaie de mettre en oeuvre.

Le mois de janvier a vu apparaître la transformation d’une pièce en séchoir spécial pour les pâtes de fruits.

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De nouvelles pâtes de fruits sont déjà confectionnées et inaugurent ce local.

Une nouvelle présentation est également à l’ordre du jour, spécialement pour les mariages ou les buffets: le damier

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Que 2010 vous permette de réaliser vos vœux les plus chers!

Après les ventes de la fin de l’année, de nouvelles pâtes de fruits vont être confectionnées pendant ce mois d’hiver afin d’être prêtes  pour le mois d’avril.

Il neige en Normandie mais le printemps sera bientôt là. Il suffit d’avoir un peu de patience!

.La charmille

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On peut voir, sur la photo de gauche,

au deuxième plan les cornus à bois jaune

qui donnent un air de gaieté en hiver.

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Chaque fleur de sédum a mis son chapeau.

BONNE  FÊTE  DE  FIN  D’ANNÉE  A  TOUS  !

Décembre: le mois des festivités!

De retour en Normandie sous un paysage blanc, le samedi 19 décembre fut une journée « porte ouverte ».

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. 12 et 13 décembre: c’est avec plaisir que j’ai retrouvé toute l’équipe du Marché de Noël de Voisins le Bretonneux ainsi que les clients de l’année précédente qui sont revenus nous voir.

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. Les produits du « Jardin de Manou » ont connu un vif succès. Les pâtes de fruits ont été très appréciées. Beaucoup de clientes sont revenues le dimanche après avoir acheté le samedi. D’autres ont envoyé leur mari avec une liste précise. Une évidence est apparue: les vraies saveurs, les produits naturels sont appréciés des connaisseurs.

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. Après les coupes, voici les mini-ballotins

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4,5 et 6 décembre : Montigny le Bretonneux et son marché de Noël

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. Comment se procurer les produits des différents terroirs français?

La Mairie de Montigny le Bretonneux (78) a résolu ce problème: elle fait venir les producteurs des régions françaises directement à la ferme du Manet. Les Ignymontains et leurs voisins viennent avec leur caddie faire leur marché pour les fêtes de fin d’année. Chacun peut repartir avec le foie gras, le saumon, le rôti de cerf … mais aussi les pâtes de fruits de chez Manou.

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Cette année, la Normandie était représentée par le Jardin de Manou et par un éleveur de cerf, originaire de l’Orne: de l’authentique et du diététique (Michèle LEBRUN  et son élevage Ylaaf à Fay 61390)

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Tout d’abord, pour les marchés de Noël, voici les dernières coupes avant la mise sous cellophane :

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Le mois de novembre a été consacré à faire tous les ballotins: des ballotins à droite, des ballotins à gauche…des ballotins partout!

Début décembre commence le premier marché de Noël, celui de Montigny le Bretonneux. Il se situera à la Ferme du Manet à Montigny.

Vu la météo, le mardi 10 ou le mercredi 11 novembre semblerait être propice pour la dernière visite spéciale de l’automne. Réservez votre place à l’adresse suivante:

mireille@chezmanou.fr ou par téléphone au 06 08 09 57 90

Après deux semaines de vacances pour découvrir deux belles régions françaises: le Marais Poitevin et le Gers, le travail de rangement dans le jardin est commencé.

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L’automne est arrivé. La première gelée aussi! Il est temps de rentrer les dahlias et de faire les confitures de tomates vertes.

Le séchage des pâtes de fruits est terminé. Il n’y a plus qu’à préparer les ballotins!

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Le mois de septembre est un mois chargé pour la cuisson des dernières confitures: mûre, pomme, figue, poire, églantine et pêche de vigne. Cette année, vu l’abondance de ces dernières, j’ai élaboré des pâtes de fruits avec ces magnifiques pêches de vigne. Il n’y a plus qu’à attendre!

Le 13 septembre, c’était le Marché du terroir d’Ecajeul, jolie petite commune à côté de Percy en auge. Bravo à l’équipe qui a magnifiquement organisé ce premier marché avec un repas très apprécié par les convives. Ces derniers ont pu assister ensuite au concert donné  par le groupe Vent d’Ouest puis repartir avec quelques produits ou créations typiques de la région.

Les vacances se terminent et la récolte des fruits  commence à un rythme soutenu. Les mûres, cette année sont arrivées à maturité de bonne heure et, en plus des confitures, leur abondance permet de faire des pâtes de fruits.

Juste une photo pour montrer aux gens du Sud de la France que dans le Nord-Ouest, les figues sont arrivées à maturité!

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21 juin: c’est l’été mais c’est aussi le temps des fraises, des fraises des bois, des groseilles, des cerises… Les fruits rouges sont là, accompagnés des oiseaux qui raffolent de ces baies de couleur vive.

Le 13 juin, portes ouvertes aux Jardins familiaux de Mézidon en l’honneur du 20ème anniversaire de leur création. Ce fut une journée bien agréable, en pleine nature et en compagnie de personnes qui aiment travailler la terre le plus naturellement possible. Bravo à tous ces jardinières et jardiniers!

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Deux stands à l’occasion de cet évènement étaient installés sur la pelouse: le « Jardin du Cheminot » et le « Jardin de Manou ».

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Les roses du mois de juin sont fleuries.

Avec les roses de Provins, variété très ancienne rapportée en Normandie, paraît-il, par Guillaume le Conquérant lors de son passage dans cette ville médiévale, je fais de la « confiture de pétales de roses anciennes ».

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Le Jardin de Manou participe ce soir, 27 mai (18 h 30) à la manifestation que l’association APEC Vie, soutenue par les élus de notre secteur, organise au rond point de la route de Caen à St Pierre sur Dives contre la réouverture du site GS compost, situé sur Ouville la bien tournée. L’activité de ce site a été suspendu en décembre 2008 par arrêté préfectoral pour cause de graves nuisances à l’environnement (odeurs nauséabondes, risques pour la nappe phréatique).  Cette société ayant déposé une nouvelle demande d’autorisation d’ouverture, le Conseil Départemental de l’Environnement et des Risques Sanitaires et Technologiques vient d’émettre un avis favorable à celle-ci.

Un mois riche en espoir: en effet pas de gelée en avril et déjà les pêches, les poires, les cerises, les pommes, les petits fruits rouges sont formés. Beaucoup de saveurs en perspective!

La marmelade de rhubarbe vient d’être réalisée. Il n’y a plus qu’à déguster!

Le premier week-end d’avril a permis au Jardin de Manou de retrouver Voisins le Bretonneux et son Marché des Terroirs avec ses pâtes de fruits: ambiance très agréable entre exposants, organisateurs toujours très performants et visiteurs intéressés par ce qui leur était présenté.

Le mois d’avril sera très chargé car la saison des confitures va commencer avec les pissenlits, le Jardin de Manou ouvre ses portes sur rendez-vous et il faut continuer la confection des pâtes de fruits…

Cueillette de pissenlits:

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Ce qu’il faut impérativement pour réussir sa gelée de pissenlit que j’appelle « Soleil de pissenlit »:

1. un peu de folie
2. un mari et une fille qui acceptent de vous sacrifier quelques soirées le nez dans les fleurs. En effet, il faut ne garder que la fleur jaune!!! Tout vert doit disparaître. Un grand merci à eux!
3. un programme à la télé qui permet uniquement d’écouter: impossible de relever la tête de cette magnifique fleur!
4. un séchage des fleurs
5. une cuisson avec des oranges et des citrons « bio »
6. un filtrage: il ne faut garder que le jus
7. une cuisson à nouveau avec le sucre
8. et au final, une mise en pot
9. tant d’heures passées permettent de regarder ce magnifique « Soleil de pissenlit » avec d’autres yeux!

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